Edelkastanien (Marone) roh mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	656 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	168 µg (≈ 14 % NW) 14 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	696 µg (≈ 5 % NW) 5 %	443 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.113 µg (≈ 7 % NW) 7 %	709 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	255 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	280 µg (≈ 20 % NW) 20 %	178 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.600 µg (432 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	13.758 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	-9,4 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	566 mg (≈ 14 % NW) 14 %	361 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	23 mg	15 mg
Chlorid	10 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.056 µg (≈ 8 % NW) 8 %	673 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	255 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	600 µg (≈ 17 % NW) 17 %	382 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	26 g	17 g
Broteinheiten	2,75 BE	1,75 BE
Broteinheiten	3,30 BE	2,10 BE
Broteinheiten	2,20 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.120 mg	7.083 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.120 mg	7.083 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.840 mg	13.911 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.840 mg	13.911 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	96 %
Isoleucin	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	137 mg (≈ 5 % NW) 5 %	87 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	123 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	115 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	115 mg (≈ 10 % NW) 10 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	131 mg (≈ 7 % NW) 7 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	164 mg	104 mg
Histidin	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.116 mg	711 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	157 mg	100 mg
Asparaginsäure	404 mg	257 mg
Glutaminsäure	301 mg	192 mg
Glycin	121 mg	77 mg
Prolin	123 mg	78 mg
Serin	118 mg	75 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.224 mg	780 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	38 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	351 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,24 :1	5,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	92,37 :1	58,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	207 mg	132 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	236 mg	150 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	764 mg	487 mg
Eicosensäure	14 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	788 mg	502 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	351 mg	224 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	38 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	389 mg	248 mg
Langkettige Fettsäuren	1.413 mg	900 mg
Glycerin und Lipoide	107 mg	68 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.005 mg	640 mg
Poly-Hexosen	4.418 mg	2.814 mg
Poly-Uronsäure	134 mg	85 mg
Cellulose	1.005 mg	640 mg
Lignin	134 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	288 mg	183 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.408 mg	4.082 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	1,2 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	5,9 P	3,8 P
P4	5,8 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,6 g
Rohfaser	6,4 g	4,1 g
Rohfett	1,5 g	1,0 g
Rohprotein	2,3 g	1,5 g

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